Как храненето на кравите влияе върху качеството на млякото

Качеството на млякото започва много преди доилния процес – то се определя директно от съдържанието на яслата. Балансираното хранене на млечните крави е най-важният фактор за постигане на отличен вкус, оптимална масленост и висока хранителна стойност на добива всеки ден.

Влияние върху маслеността и протеините

Маслеността и протеиновото съдържание са основните показатели за първокласно мляко. Те зависят пряко от баланса на различните видове фуражи:

• Груби фуражи: Качественото сено и силаж стимулират преживянето и синтеза на мастни киселини, които директно повишават млечната масленост.
• Концентрирани фуражи: Зърнените храни дават нужната енергия за образуването на млечен протеин. Прекомерното им количество обаче може да навреди на храносмилането.

Значението на чистата вода и минералите

Водата често е пренебрегван елемент, въпреки че млякото съдържа близо 87% вода. Постоянен достъп до прясна и чиста вода е задължителен за поддържане на обема и плътността на млякото. Добавянето на балансирани минерални смеси и витамини подпомага имунната система на животните и предотвратява възпаления, които биха влошили показателите на суровината.

Вкус и свежест на крайния продукт

Всяка рязка промяна в дажбата или използването на плесенясал фураж веднага се отразява на аромата и вкуса на издоеното мляко. За да се осигури постоянен, приятен и чист вкус, менюто на животните трябва да бъде стабилно, съобразено с техните нужди и богато на лесноусвоими хранителни вещества.