Какво е млекоприемен съд и каква е ролята му в доилната зала?

Във всяка съвременна доилна зала млякото изминава прецизен и хигиеничен път от вимето на животното до охладителния танк. Един от най-важните междинни компоненти по това трасе е млекоприемният съд (млекоприемникът). Без него плавното протичане на автоматизирания процес на доене би било практически невъзможно.

Какво представлява млекоприемникът?

Млекоприемният съд е херметически затворен резервоар, изработен от висококачествена неръждаема стомана или специално санитарно стъкло. Той е разположен в края на доилния тръбопровод и играе ролята на свързващо звено между вакуумната система и модула за охлаждане на млякото.

Основни функции в доилната инсталация

Основната цел на този съд не е продължителното съхранение, а динамичното управление на суровината по време на самото доене. Ето кои са основните му задачи:

• Разделяне на млякото от въздуха: По тръбите млякото се движи под въздействието на вакуум заедно със значително количество въздух. Млекоприемникът отделя въздушния поток от течността, насочвайки въздуха към вакуум помпата, а млякото остава на дъното на съда.
• Междинен буфер: Съдът акумулира млякото, докато се събере оптимален обем за включване на млечната помпа, което предотвратява работата ѝ на сухо.
• Автоматичен контрол: С помощта на сензори за ниво или поплавъци, приемникът командва помпата кога да се задейства, за да изтласка млякото през филтрите директно към охладителната вана.
• Защита на вакуумната система: Чрез вграден санитарен клапан той предпазва вакуумните линии от случайно навлизане на мляко или пяна при препълване.

Значение за хигиената и качеството

Тъй като млекоприемният съд е в постоянен контакт с топлото прясно мляко, конструкцията му позволява безупречно автоматично измиване (CIP почистване). Идеално гладките вътрешни стени възпрепятстват задържането на бактерии и отлагането на млечен камък, което гарантира високи хигиенни стандарти и запазва първокласните качества на добитата продукция.