Лови ли магнит неръждаемата стомана? Истината за магнетизма

Много хора вярват, че ако даден предмет е от истинска неръждаема стомана, магнитът няма да залепне за него. Този популярен мит често се използва като бърз тест за качество при покупка, но реалността е по-сложна. Краткият отговор е: някои видове неръждаема стомана привличат магнит, а други не.

От какво зависи магнетизмът на стоманата?

Магнитните свойства зависят от микроструктурата на сплавта, която се определя от съдържанието на метали като хром, никел и въглерод. Основните видове неръждаема стомана са:

• Аустенитна стомана: Това е най-често срещаният вид в домакинството – използва се за тенджери, прибори и мивки. Благодарение на високото съдържание на никел, тя обикновено е немагнитна. Въпреки това, при огъване, изтегляне или рязане може да се появи слаб магнетизъм около деформираните зони.
• Феритна стомана: Съдържа предимно хром и почти няма никел. Тя привлича магнит също толкова силно, колкото обикновеното желязо. Използва се широко за врати на хладилници и ауспуси.
• Мартензитна стомана: Изключително здрава сплав, която подлежи на закаляване. Тя винаги е магнитна и служи за производство на професионални кухненски ножове, турбини и хирургически инструменти.

Надежден ли е тестът с магнит?

Тестът с магнит не е доказателство за автентичност или устойчивост на ръжда. Фактът, че даден прибор привлича магнит, не означава, че е некачествен или че ще корозира лесно. Кухненските ножове от висок клас задължително са магнитни, за да поддържат остротата си дълго време.

Устойчивостта на корозия идва от съдържанието на хром, а не от липсата на магнетизъм. Затова не съдете за качеството на материала само по това дали магнитът се захваща за него.